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Bar & Barista
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Módulo 1B: Bar & Barista
Lección 1

El setup del bar: preparar el turno

Un bar bien preparado es un turno sin sorpresas. El setup es lo que separa al bartender reactivo del que siempre está adelante.

El checklist de apertura del bar

Antes de que llegue el primer cliente. Cada ítem tildado es un problema menos durante el servicio.
💡 Tildá todas las cajitas y mirá qué pasa...
Ice filled and ready
El hielo se acaba rápido, empezás con el doble de lo que creés que necesitás.
Speed rail stocked
Las botellas de uso más frecuente en el riel de la barra, a mano siempre.
Garnishes prepped
Limones, limas, menta, aceitunas, según el menú del día.
Glassware polished and in position
Los vasos con marcas o sucios se cambian antes de abrir.
POS and tabs working
Si hay problemas con el sistema, mejor saberlo ahora que cuando estás con 10 personas en la barra.
Cocktail menu memorised
Los especiales del día van de memoria, no mirás el menú en medio del servicio.
🍹
¡Bar listo! Que empiece el servicio ✨

Vocabulario del bar

Las herramientas y términos que vas a usar todos los días.
📘 Un poco de gramática (opcional)
Checklists: participios sin verbo auxiliar
En un checklist se omite "to be": "Speed rail stocked" = "The speed rail is stocked". El participio funciona como un adjetivo que dice en qué estado está algo. Es la forma corta y normal de las listas de tareas.
Ice filled and ready / Garnishes prepped / Glassware polished and in position
"Crack on": verbo con partícula
"Crack on" es un verbo con partícula que no lleva objeto: significa seguir o arrancar con el trabajo. "Right, crack on" = bueno, a trabajar.
Right, crack on. / Let's crack on.
Frase Kiwi del día
"Crack on"
"Crack on" = arrancá / seguí. Al final del setup, el manager dice "right, crack on" y el bar abre. También durante el servicio cuando terminás una tarea: "That section's done, crack on to the next."

Jugá: Memoria

Dadá vuelta las cartas de a dos. Cuando encontrás un término en inglés con su significado, queda a la vista.

Repaso rápido

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Lo que aprendiste hoy

  • El setup es lo que separa al bartender reactivo del proactivo.
  • "On the rocks" = con hielo. "Neat" = solo, sin nada.
  • "Dry shake" y "double strain": dos técnicas que vas a usar seguido. El speed rail = botellas más usadas al alcance.
  • "Crack on" = a trabajar, el bar abrió.
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